show info

Meer informatie ?

Vraag een bezoek van een vertegenwoordiger aan.

 

 

 

 

Gault&Millau bekroont de Wafelfrietjes

Gault&Millau bekroont de Wafelfrietjes

Gedelec bvba Varia


Gault&Millau was dit jaar voor de 4e keer op rij aanwezig op Tomorrowland voor inspecties van het ‘festival food’. De restaurantgids reikte daarbij voor het eerst ook 3 awards uit aan de best presterende food-stands. Gault&Millau was dit jaar met een team van eigen inspecteurs drie dagen aanwezig en ging 1 dag op pad met een jonge festivalinspectrice die speciaal voor Tomorrowland werd gerekruteerd.

Inspecties op het festival

Tomorrowland, het bekendste muziekfestival ter wereld, won recent nog de Gault&Millau Culinary Innovators ‘Event Award’. Ook tijdens de editie van 2016 waren de inspecteurs van Gault&Millau aanwezig om het enorme aanbod aan festivaleten en de meer dan 120 food-stands en 4 restaurants te beoordelen. Daarbij werd rekening gehouden met criteria zoals smaak, kwaliteit, sfeer en bediening, gebruikte ingrediënten en gezondheid. De analyses en resultaten van de inspecties worden in de komende weken bekendgemaakt.

Gault&Millau bekroont de Wafelfrietjes

Gault&Millau most innovative festival food: ‘Belgitude wafelfrietjes’

Het meest innovatieve festivalgerecht was het ‘Belgitude’ dessert van Callebaut®. Zij brachten een verrassend dessert dat al het beste uit de Belgische keuken verenigde: Brusselse ‘wafel & chocolade’-frietjes geserveerd met ‘Ganoyaise’ en ‘BEtchup’. De frietjes waren gemaakt van versgebakken wafels, gevuld met chocolade en gesneden in de vorm van Belgische frietjes. Ze werden geserveerd met chocoladesaus om te dippen, een mayonaise van witte chocolade en citroen, en afgewerkt met een bolletje frambozenijs als variant op ketchup. Een gerecht dat innovatie en smaak samenbracht!