Heerlijke fruitwafels

Ingredienten

Wat je nodig hebt: 

 500 gr bloem
 25 gr gist
 2 eieren
 2 eierdooiers
 20 cl melk
 80 gr gesmolten boter
 100 gr suiker
 mespuntje kaneel
 mespuntje zout
 250 gr vruchtencompote met stukken (kersen, perzik, aardbei,...)
 2 el maïzena
 

Bereidingswijze

Meng de vruchtencompote met de maïzena. 

Doe de bloem in een mengkom en maak een kuiltje in het midden. 
Verwarm de melk maar laat niet koken. Verdun de helft met gist. 
Giet de andere helft in het kuiltje (bij de bloem). 
Voeg de suiker, eieren en eigeel één per één toe. Eindig met gesmolten boter. 

Meng alles en voeg dan de rest van de melk, de kaneel en het zout toe. 
Kneed het deeg ongeveer 10min en laat dan rijzen gedurende 2u. 

Verdeel het deeg in stukken en rol ze rechthoekig uit (ongev. 14 x 18 cm)
Plaats de gemengde vruchten op de helft en plooi het niet bedekte deel over het bedekte deel. 

Bakken

Benodigdheden: 

- wafelijzer 4 x 6 fruit (code: WECAJA)
- wafelvork (code: APG4)
- bakspray (code: WFCS)

Indien je onmiddellijk wafels wenst te bakken, leg het wafelijzer dan een halfuurtje op voorhand aan op 220°C. 
Vet allereerst uw wafelijzer in met een bakspray (of zonnebloemolie). 
Vul de ene kant van het wafelijzer met de fruitwafel. Wees voorzichtig!
Haal na 3 min de heerlijke wafels mbv de wafelvork uit het wafelijzer. 

Let op! Open het wafelijzer niet vroeger dan 1min, anders trek je de wafel kapot.

 

 

Ik heb dit wafelijzer nodig!