Heerlijk zalmwafeltje met slaatje

Ingrediënten

Goed voor 8 kleine wafeltjes

 2 eierdooiers
 1 pak bladerdeeg
 400 gr verse zalmfilet
 4 sneetjes gerookte Schotse zalm (optioneel)
 120 gr geitenkaas
 3 dl room
 1bosje basilicum
 1 zakje rucola
 walnotenolie
 sap van 1 citroen

Bereidingswijze

Het wafeldeeg: 
Snij acht rondjes uit het bladerdeeg met behulp van een klein rondje of schoteltje. 
Snij vervolgens de zalmfilet en gerookte zalm in blokjes. 
Meng beide met de geitenkaas, room, fijngesneden basilicum, pepet en zout. 
Verdeel dit mengsel over vier rondjes bladerdeeg, leg er de andere rondjes op en druk goed aan. 
Bestrijk met de eierdooiers en klaar voor bakken!

Voor het slaatje: 
Meng de walnotenolie met het citroensap, peper en zout. 
Dresseer over de rucola. 

Bakken

Benodigdheden: 

- wafelijzer 4x7 Ontbijt (code: WECAKC) OF elk ander wafelijzer behalve de Brusselse? 
- wafelvork (code: APG4)
- bakspray (code: WFCS)
 

Indien je onmiddellijk wafels wenst te bakken, leg het wafelijzer dan een halfuurtje op voorhand aan op 200°C.
Vet allereerst uw wafelijzer in met een bakspray.
Leg een rondje in het ijzer en bak gedurende 2,5min. 
Haal  wafels mbv de wafelvork uit het wafelijzer.
Let op! Open het wafelijzer niet vroeger dan 2min, anders trek je de wafel kapot.

 

IK WIL DIT WAFELIJZER!